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?怎么用北沙參煲湯

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北沙參的養生功效：
【?怎么用北沙參煲湯】北沙參又稱萊陽參、海北沙參，是珊瑚菜的根部，可入藥，性微寒，味甘、微苦 。北沙參最為顯著的功效是滋陰潤肺，對于清肺熱，改善肺部功能有很好的作用，常被用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴等癥的治療，具有不錯的功效 。北沙參對于機體免疫功能有不錯的改善和提高作用，能很好的提高患者自身對于疾病的抵抗力 。

?怎么用北沙參煲湯

文章插圖
怎么用北沙參煲湯？推薦6個湯譜：
（一）杏仁北沙參雪梨湯
材料來：大杏仁150克，北沙參15克，雪梨500克，冰糖60克，水適量 。
做法：
1、將北沙參用清水沖洗干凈，將大杏仁用清水浸泡一夜，雪梨切塊，備用 。
4、將北沙參、大杏仁、和雪梨塊一齊放進已煲滾的水中，煮沸 。
5、轉文火，繼續煲約50分鐘，放入冰糖，即可飲用 。
（二）北沙參玉竹瘦肉湯
材料：瘦肉500克、北沙參25克、玉竹50克、淮山50克、湘蓮50克、薏米50克，蜜棗1顆、鹽 。
怎么用北沙參煲湯
做法：
1、將所用藥材備好、洗凈，用清水浸泡30分鐘 。
2、砂鍋內放入浸泡好的藥材，蜜棗 。
3、瘦肉切小塊，倒入約2500ml清水 。
4、武火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分鐘即可 。食用時調入鹽即可 。
（三）北沙參玉竹豬肺湯
材料：北沙參、玉竹各20克，麥冬15克，陳皮10克，豬肺1具，食鹽適量 。
做法：
1、先將豬肺喉部套入水龍頭上灌入清水，令豬肺脹大充滿水，用手擠，令水出，反覆不停用此法沖洗多次，直至豬肺血沖洗凈 。
2、再將豬肺切成塊狀，放入沸水中煮5分鐘左右，撈出備用 。
3、北沙參、玉竹、麥冬、陳皮分別用清水洗凈，備用 。
4、在沙鍋內放人適量清水，先用大火煮至水沸，然后放入以上全部原料 。
5、改用中火繼續煮3小時左右，加入食鹽調味即可 。
（四）豬肺北沙參雞湯
材料：母雞1只，南北沙參根50克，蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精和醬油各適量 。
做法：
1、將南北沙參根去雜洗凈：母雞宰殺，去毛雜，洗凈后投入沸水鍋中汆一下，撈出后用清水洗去血污 。
2、鍋置火上，放入適量的水和雞煮沸，撇去浮沫，加入北沙參、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段和姜片 。
3、改用小火燉至雞肉熟爛，出鍋盛入湯盆內即成 。
（五）豬肺北沙參燉老鴨
材料：北沙參15克，枸杞子30克，老鴨200克，姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量 。
做法：
1、老鴨切塊，飛水洗凈血水，入盅內 。
2、把中草藥清洗干凈 。姜片、黃酒、高湯注入盅內，錫紙包住，橡皮筋封口 。
3、燉2.5小時左右，調味即可食用 。
（六）豬肺北沙參排骨燉蹄筋
材料：鮮豬蹄筋700克、排骨250克、北沙參100克、姜、鹽 。
做法：
1、鮮豬蹄筋洗凈，用開水汆燙一下撈起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜 。
2、置于高壓鍋中，放水剛沒過蹄筋即可 。
3、用燉“蹄筋”擋，燉1個小時 。
4、時間到，撈起看燉至個人覺得軟硬適中即可 。
5、重新放水，把燉軟的蹄筋、鮮排骨、浸泡過20分鐘的北沙參、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度 。
6、用“排骨”擋燉30分鐘，喝時放鹽 。

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