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炒茄子如何做 炒茄子如何做?

生活百科家常

炒茄子我想大家都不陌生吧 ， 這道簡單但卻美味的菜系不知道籠絡了多少吃貨的心 ， 今天就為那些還不會做這道菜的朋友們介紹一下這道菜的做法 ， 趕緊收藏吧 。
炒茄子的營養價值哪些？　1、炒茄子一定要選擇水靈飽滿的茄子才行 ， 為了讓茄子足夠水分我們可以將茄子放到鹽水中大概十分鐘 ， 注意千萬不要放太多的鹽 ， 雖然一會炒的時候不再放鹽了 。
【炒茄子如何做 炒茄子如何做?】
2、趁著茄子放在鹽水里泡著 ， 我們可以先把青椒 ， 紅辣椒 ， 還肉塊處理了 ， 全部切成絲狀就可以了 ， 其中肉絲最好是用鹽淀粉還生抽腌制一會 ， 為了可以入味 。
3、鍋中倒入少量的色拉油看 ， 然后用姜絲熗鍋就行 ， 注意不要放太多姜絲 ， 還油的溫度也不要太高 ， 然后放入肉絲小火炒熟再盛出來放到一邊待用 。
4、這時候估計茄子也差不多了吧 ， 將茄子倒入剛才的鍋中快速翻炒 ， 為了讓茄子更軟我們可以加點醬油 ， 然后再把剛剛已經處理好的肉絲 ， 辣椒絲 ， 青椒絲都倒入鍋中 ， 翻炒一會就可以手工了 。

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