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【蘆筍怎么炒不苦 蘆筍的簡單炒法】1、蘆筍切去老根兒，洗凈切段兒，百合剝?nèi)ネ饷娴钠_洗后掰瓣洗凈，銀杏仁沖洗干凈備用 。
2、蘆筍放入開水中（水中滴幾滴油煮出的菜更綠）燙一分鐘，撈出，迅速用冷水沖涼，以保持口感 。
3、銀杏仁放入開水中煮熟（必須煮熟，每人食用不能超過八顆） 。
4、熱鍋加入橄欖油（油溫不能過熱），放入蘆筍、百合、銀杏翻炒一分鐘，加入老抽、鹽炒勻 。
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