文章插圖
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1、主料：250g黃豆、3g內酯、1000ml水 。
2、黃豆洗凈，用水泡12小時以上 。
3、放在料理機里，加水 。
4、打成豆汁，倒在鍋里 。
5、中火一邊燒一邊攪，防止粘底 。
6、電飯鍋里放內酯，加少許涼開水融化 。
7、煮好的豆漿用濾網過濾掉豆渣 。這就是豆漿 ， 可以喝啦 。
8、晾涼到80度左右 ， 沖入電飯鍋里，插上插頭保溫 。
9、大約20分鐘左右，豆漿就會凝固起來 。這就是豆腐腦了 。
10、蒸鍋放上籠屜 。
11、把模具放在籠屜上 。
12、鋪上籠布，舀入豆腐腦 。全部舀入 。
13、把籠布蓋好 。
14、用重物壓上 。喜歡嫩一點的就可以不用壓的 。
【自制豆腐怎么做 自制豆腐如何做】15、30分鐘左右豆腐就做好了 。
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