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【怎么做櫻花雪糕 櫻花雪糕的做法】1、食材：淡奶油200克、純牛奶150克、糖粉冰糖粉40克、蛋黃2個、檸檬半個、櫻花醬2大勺；
2、淡奶油中加入20克的冰糖粉攪打至7分發，然后冰箱冷藏備用；
3、蛋黃打散，純牛奶中加入20克的冰糖粉煮開，牛奶離火，慢慢倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌 ， 把蛋液快速攪打至和牛奶融合；
4、擠入半個檸檬的檸檬汁 。也可以根據自己喜好少加點，加檸檬汁可以去腥增香；
5、把蛋奶液在放火上，小火煮至即將開，但千萬不要煮沸 ， 否則就是一鍋蛋花湯啦；蛋奶液晾涼后加入櫻花醬，攪拌均勻 ， 把冷藏的打發好的淡奶油加入；
6、用翻拌蛋糕糊的方法翻拌均勻 。這樣翻拌出來的冰激凌糊會很蓬松和細膩 ， 而且冷凍中無需再攪拌；
7、冰箱冷凍 。幾小時后就可以隨吃隨取啦 。
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