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無公害茶葉加工技術，附無公害茶葉加工設備的要求

生活百科茶葉

無公害茶葉加工技術需先選擇環保的名優茶加工機械設備，如多功能機、殺青機、整機等 。加工的鮮葉應來自無公害茶園，不得與其他來源不明的鮮葉混合 。根據企業標準、行業標準加工條、扁平、針、卷曲型名優茶和炒青、干青茶 。根據生葉品種、等級或原料情況，采用相應的加工工藝，確保產品質量正常 。

二、加工設備的要求
應選擇環保的名優茶加工機械設備，如多功能機、殺青機、整機等 。大宗茶類加工設備的爐子之間、熱風爐應設置在加工現場的墻壁以外，新設備應清除材料表面的防銹油 。每個茶季的開始，清潔、除銹和維護加工設備 。
三、加工人員的要求
加工人員上崗前應經過生產培訓，掌握加工工藝和操作技能 。每年都要進行體檢 。加工人員應保持個人衛生，進入工作場所應洗手、更衣、換鞋、戴帽 。
四、加工工藝
1、鮮葉應來自無公害茶園，不得與其他來源不明的鮮葉混合 。新鮮的葉子和毛茶嚴格按照檢查標準收購，不能收購摻假、含有非茶類物質、質量差的新鮮的葉子和茶葉加工 。新鮮應合理貯藏青，地面貯藏青葉堆積厚度不得超過30cm 。
2、根據企業標準、行業標準加工條、扁平、針、卷曲型名優茶和炒青、干青茶 。根據生葉品種、等級或原料情況，采用相應的加工工藝，確保產品質量正常 。加工中茶葉不直接接觸地面 。包裝材料應符合食品要求 。
五、農戶價格要求
【無公害茶葉加工技術，附無公害茶葉加工設備的要求】必須在專用場所加工茶葉，有設施阻止家禽和家畜進出加工場所 。加工現場在加工期間不得保管其他垃圾 。加工茶葉的鍋、爐子應該是專用的，不應該用日常生活炊具加工茶葉 。加工中應保持茶葉不與地面直接接觸 。炒茶業前用飲用水洗手，進入加工現場換鞋，加工現場不得抽煙吐痰 。成品茶應保管在干燥、密閉、避光、陰涼處 。不使用報紙等油墨印刷的紙包裝茶葉，不允許使用PVC、PS材料包裝茶葉 。倡導農戶分散加工集中統一按標準加工 。

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