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金針菇出菇如何管理視頻 金針菇出菇如何管理

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其實要想讓金針菇更好的生長只有更好的做好管理工作，那么今天閑著就給大家具體介紹介紹金針菇的應該是如何管理的吧：
1.3增濕：出菇場地的相對空氣濕度要保持在80%~85%之間，以誘發菇蕾的形成 。增濕的方法很多，可用地面灌水、墻體及空間噴霧等形式進行 。
1.4誘蕾：經過上述管理，幾天后，經過搔菌處理的基料表面就會再度長出些許氣生菌絲，并隨即倒伏，然后會出現淺醬油色的水珠，這是菇蕾出現的先兆 。很快，米黃色(或白色)菇蕾就會整齊地出現在基料表面 。菇蕾出現的速度因菌株而異 。有的需2~3天，有的需要10~15天才能出現菇蕾 。如遲遲不現菇蕾，多是基料含水率偏低所致，這時可向基料表面噴20℃的溫水，數量不宜過多，噴水標準以不積水為宜 。
2、溫度管理：金針菇是一種低溫菌，出菇的理想溫度為10℃左右 。適宜溫度條件下，子實體生長慢，顏色白(淺)，整齊，質嫩，產量高 。如果超過15℃，則子實體迅速增長，菌蓋很快開傘，菌柄粗短，很難形成理想的商品菇 。并且，在高溫條件下，病蟲害易于發生，影響產量 。出菇溫度的調節應掌握解袋現蕾后，降溫至5℃~8℃，維持3~5天，使同批菇的生理成熟度盡可能保持同步，這樣出菇整齊、健壯，基料中的營養能得到充分吸收利用 。在降溫時應注意兩點：一要配合通風透氣，降低二氧化碳濃度，促使菇蕾大量生成;二是基料表面不能太濕，應保持相對干燥的濕潤狀態，以防凍害的發生 。經低溫馴養后，恢復出菇時所需的溫度，保持在10℃左右，即可有效促進子實體生長 。定點供應超市的出菇，應控制溫度在7~9℃，不要過高 。
3、濕度管理：金針菇在出菇期間，一般以集貿市場鮮銷時，應維持較高濕度，菇蕾形成階段，相對空氣濕度應保持在90%左右 。菌柄長至0.5厘米時控制在85%左右，菌柄長至1厘米時，控制在80%左右 。為了增濕，可向墻壁和地面噴灑重水，但切勿向袋口的菇體上直接噴水，幼菇遇水后，菌蓋會產生斑點，基部會變成黃棕色至咖啡色或褐色，影響菇品的質量 。菇體過濕還會引發根腐病和細菌性斑點病等病害，尤其在溫度高于15℃時，濕度不可高于85% 。如果鮮菇供應超市、大酒店或定點單位時，則應盡量降低濕度條件，一般可保持在70~80%之間，以最大限度的延長產品的貨架壽命 。
4、通風調節：理論上來講，金針菇子實體在生長期間，需要較多的氧氣，因此，必須保持適度通風 。但是，我們多年的實踐表明：適度的二氧化碳濃度不但不會影響其子實體生長發育，而且還有助于提高菇品的商品質量，比如，在地下4米的人防工事內進行栽培時，除出入管理時的開門等少量通風外，其余時間不予通風，二氧化碳濃度較高的條件下，其子實體反倒整齊、鮮嫩、色澤淺(黃色菌株)，但是其基部色澤加深，甚至呈褐色;二氧化碳濃度過低，又不利于菌柄伸長，而且菌蓋易開傘 。因此，應根據子實體發育的不同情況，分階段進行通風調節 。在催蕾階段和子實體生長后期，應增加通風次數，加大通風量，這樣可使菇蕾形成量多，出菇整齊，且不易形成針尖菇 。在子實體生長中期，應減少通風量，使二氧化碳的濃度增高到1%~2%為宜 。子實體生長后期，應適度控制通風，進一步增加二氧化碳的積聚量，從而獲得菌蓋小、菌柄長、粗細一致的金針菇商品 。但應注意，嚴重通風不良時，可誘發棉腐病等病害，因此，應掌握適度 。
5、光照控制：【金針菇出菇如何管理視頻 金針菇出菇如何管理】出菇期間，可進行弱光誘導，微弱的光線可促進子實體形成，并且來自上方的光線，可使子實體朝著光的方向生長，整齊而不散亂 。

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