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1、將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分
2、鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開后，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用
【皮皮蝦的做法】3、可以直接剝開吃 。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食 ， 隨你自己的口味
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