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1、做法：雞蛋打散，加黃酒和鹽事先調勻 。坐鍋熱油，把空心菜葉炒軟出鍋 。鍋中加少許油，打入蛋液，攤成蛋皮，折疊，厚一些 。用鍋鏟把蛋皮切成小塊 。鍋中加水 。水煮開后放事先炒好的菜葉，再次煮開即關火 。裝碗，加幾滴麻油 。
【蛋皮空心菜湯怎么做 蛋皮空心菜湯營養價值】2、營養價值：空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益 。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效 ?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱 ， 可潔齒防齲除口臭，健美皮膚 ， 堪稱美容佳品 。
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