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1、食材：雞蛋3個、紅尖椒2個、青杭椒3個、蒜瓣3個、油適量、鹽適量、醬油少許 。
2、雞蛋在水中煮7分鐘左右，撈出放在涼水里浸泡一會 。
3、冷涼的雞蛋剝殼，用粘了水的刀輕輕的切成片 。
4、表面撒少許生粉，這樣可以讓蛋黃在炸制的過程中不易脫落 。
5、鍋中放適量油，油熱后將雞蛋輕輕推進去，中火炸制，一面炸好后再輕輕翻面 。
6、炸至表面焦黃的時候將雞蛋撈出 。
7、青紅辣椒切小段，蒜切片 。
8、鍋底留少許底油，將辣椒和蒜小火爆香 。
9、倒入炸好的雞蛋塊，輕輕翻炒 。
【如何做金錢蛋 怎么做金錢蛋】10、撒入適量鹽，幾滴醬油，翻勻即可出鍋 。
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