1. 首頁 > 生活百科 > >

十樣蘿卜咸菜的腌制方法 東北蘿卜咸菜的腌制方法

蘿卜生活百科

東北蘿卜咸菜的腌制方法相信對于一些東北的朋友來說都很清楚吧 ， 下面一起來學習一下吧 。
然后用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上 ， 然后腌制一小會就能吃了 ， (我家就是腌制這些的 ， )特別好吃 ， 真的 ， 蘿卜的外表覆蓋著腌料 ， 里面脆 ， 別提多過癮了 ， 真的 ， 你們吃去吧 。我家還有很多呢～!!在有 ， 在東北能保存很長時間的 ， 一冬天都沒有問題啊 ， 嗯 ， 南方么 ， 就要依照自己的氣候和溫度了
1、酸辣蘿卜干 主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀 ， 曬成500克的蘿卜干 。
配料：水2000克 ， 醋800克 ， 鹽100克 ， 白糖250克 ， 十三香、辣椒油適量 ， 味精少許 。
制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸 ， ?；饡r放入味精 ， 放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻 ， 然后把白糖撒在上面 ， 再把晾好的料汁倒入容器內;以后每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子) ， 約7天即可食用 。味道酸甜、微辣 ， 色澤光亮 ， 青白色透紅 ， 是早晚餐的好伴侶 。
2、速成麻辣腌蘿卜干 主料：5000克鮮蘿卜洗凈 ， 切成小手指般粗細 ， 曬成蘿卜干備用 。
輔料：油100克 ， 辣椒面50克 ， 麻椒面25克 ， 芝麻50克 ， 糖100克 ， 鹽150克 ， 醋250克 ， 燉肉料1包 ， 姜、味精少許 ， 水2000克 。
【十樣蘿卜咸菜的腌制方法 東北蘿卜咸菜的腌制方法】 制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈 ， 控水后倒進盆里 ， 上面放上麻椒面和芝麻備用;把炒鍋放火上 ， 倒入油 ， 火不要太大 ， 油5成熱時放入辣椒面攪拌 ， 待稍微變色后倒入水 ， 加入燉肉料 ， 大火煮開 ， 待出味兒后放入糖和鹽 ， 關火時放入適量味精 ， 然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上 ， 攪拌均勻 。做好次日即可食用 。

    相關經驗推薦