1、首先將空心菜梗用清水不斷的沖洗 ， 可以將空心菜上的雜質給洗凈 。隨后將它瀝干 。
【空心菜梗如何腌制 空心菜梗怎么腌制可以留著冬天吃】
2、切的時候先用刀輕拍扁空心菜梗 ， 以方便入味、準備蒜、豆豉、豆瓣醬；
3、放入空心菜梗及配料進行炒制；放入豆瓣醬調味 ， 加點生抽 ， 裝入器皿密封保存即可 。
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