黃橋燒餅是哪里的特產黃橋燒餅的簡介 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、黃橋燒餅是江蘇特色小吃之一。
2、黃橋燒餅得名于1940年10月那場著名的戰役“黃橋決戰” ，戰役打響后，黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。
3、黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃，屬江蘇菜系，流傳于江淮一帶。
4、黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。所用的面粉必須是中筋，強筋和弱筋卻不宜制作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有咸甜兩種口味，講究的做法是以上等肉松作為餡料！
【黃橋燒餅是哪里的特產黃橋燒餅的簡介】5、黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。2003年榮獲“中華民族小吃”的稱號，2004年獲“江蘇食品博覽會金獎” 。