夏天天氣太熱了 。天天必須吃蔬菜和水果才能起到消暑的作用，我們了解一下吧 。
多吃涼性蔬菜夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒 。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良 。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱 。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便 。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢？瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜 。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜 。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用 。
多吃殺菌蔬菜【夏天吃什么蔬菜好消化 夏天吃什么蔬菜好】夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節 。這時多吃些殺菌蔬菜，可預防疾病 。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等 。這些蔥蒜類蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜 。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素 。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食 。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用，經常吃是有益的 。
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