【秋天吃什么蔬菜好吃 秋天吃什么蔬菜好】秋季氣候干燥，適量的吃新鮮的蔬菜可以有效緩解 。那么干燥秋季吃什么蔬菜好呢？
2、胡蘿卜胡蘿卜味甘平，有補脾健胃之功效 。烹調胡蘿卜需要注意烹調方式，其中以燉食的方式最好，炒食為良 。因為燉食可以保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，但是生食或者涼拌的話，人體卻僅僅只能吸收到10%，大大的浪費了營養物質 。
3、萵筍萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌 。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很好的輔助作用 。另外萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長 。秋季呼吸道疾病多發，特別是愛患咳嗽的人，秋季多吃萵筍葉可以平咳
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