油菜是人們愛吃的最普通的一種綠葉菜蔬菜，我們天天都愛吃，一起來了解一下他們的營養價值吧 。
油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者 。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多 。
油菜營養價值1.降低血脂：
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂 。中醫認為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒 。
2.解毒消腫：
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用 。
3.寬腸通便：
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤 。
4.強身健體：
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力 。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求 。
油菜功效作用油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經；
莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；
種子可行滯活血，治產后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻 。
適用人群【油菜營養價值和功效作用 油菜的營養價值與功效作用】一般人均可食用 。
1.特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者；
2.痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食 。
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