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綠豆營養價值 綠豆營養價值100克

生活百科營養價值

【綠豆營養價值 綠豆營養價值100克】綠豆是一種不錯的食品 ， 夏天我們消暑必不可少的食品哦 ， 我們一起來了解一下吧 。
綠豆是我國人民的傳統豆類食物 。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多 。因此 ， 它不但具有良好的食用價值 ， 還具有非常好的藥用價值 ， 有濟世之良谷的說法 。在炎炎夏日 ， 綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料 。
綠豆營養價值1.綠豆中所含蛋白質 ， 磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能 ， 為機體許多重要臟器增加營養所必需；
2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性 ， 使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效 ， 從而可以防治冠心病、心絞痛；
3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖 ， 能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸 ， 加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；
4.據臨床實驗報道 ， 綠豆的有效成分具有抗過敏作用 ， 可治療蕁麻疹等疾??；
5.綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用 ， 能清熱解毒；
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑 ， 可以保護肝臟 ， 減少蛋白分解 ， 從而保護腎臟 。
綠豆食用效果綠豆味甘、性涼 ， 歸心、胃經；
具有清熱解毒 ， 利尿、消暑除煩 ， 止渴健胃 ， 利水消腫之功效；
主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。
適用人群一般人群均可食用
1.適宜中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用；
2.綠豆性寒涼 ， 素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食 。

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