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紅豆排包的做法和配方 紅豆排包的做法分享

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紅豆排包的做法和配方 紅豆排包的做法分享

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紅豆排包的做法和配方 紅豆排包的做法分享

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1、食材：高筋面粉250克、淡奶油220毫升、砂糖50克、雞蛋一個、黃油15克、蜜紅豆80克、水20毫升、蜂蜜適量、芝麻適量、酵母3克、鹽3克 。
2、把雞蛋、淡奶油、糖、水加入到面包機內 ， 低速攪拌均勻 。
【紅豆排包的做法和配方 紅豆排包的做法分享】3、攪勻后加入過篩的面粉和酵母，繼續高速攪拌20分鐘左右后加入黃油 。加入黃油后繼續攪拌20分鐘左右，再發酵1小時 。
4、發酵后的面粉已經有原來的2倍大了 ， 從面包機取出 ， 揉搓排掉里面的氣 。
5、把排過氣的面團分成小劑子，大小視個人喜好，要知道成品會是它現在2倍 。
6、把小劑子用手撥圓，中間放入蜜紅豆后，輕輕提起周圍的皮把紅豆蓋上，倒置 。
7、烤盤刷蜂蜜，撒芝麻 ， 放入做好的紅豆小包，再在表面撒上芝麻 ， 進烤箱二次發酵 。
8、待二次發酵至原來2倍大時，開上火180，下火150烘烤20分鐘左右，表面刷一層蛋液繼續再烤10分鐘左右即可出爐 。

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