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燒麥皮的做法 燒麥皮的做法分享

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燒麥皮的做法 燒麥皮的做法分享

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燒麥皮的做法 燒麥皮的做法分享

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1、食材：面粉500克、開水150、涼水150克 。
2、將稱好的面粉 ， 加入開水并用筷子攪拌，然后加入涼水，和成光滑的面團 。餳20分鐘 。
3、接著切下一塊面，用手搓成粗細均勻的長條狀 。
【燒麥皮的做法 燒麥皮的做法分享】4、掐成大小均勻的小團，形狀沒有固定要求，不能太小即可 。
5、然后在小團上面撒上面粉搓成圓形狀 。
6、接著用手心壓扁  ， 在下面放足夠多的面粉，上面也放上面粉 ， 讓面皮更多的接觸面粉 。
7、接下來就是關鍵的，搟面皮了，兩個手一起放到搟面杖上 ， 一手固定位子 ， 另一手在搟面杖上施加力度的同時往上推動面皮 。右手固定 ， 左手搟面皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針賺 。搟面杖要選兩頭尖的，更好用 。大概15分鐘即可 。
8、把拌好的燒賣餡放到皮中間，用左手的虎口夾住面皮慢慢捏緊，包好的燒賣上籠蒸10分鐘 。好了之后美味的燒麥就可以食用了 。

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