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【如何做天婦羅炸蝦 天婦羅炸蝦的做法】
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1、食材：明蝦15只、天婦羅粉100克、冰水160ml、沙拉油1L 。
2、明蝦清洗干凈，剝去蝦頭和蝦殼（留蝦尾殼） 。
3、用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然后向上抽取蝦線，剝去蝦尾尖的殼 。
4、用剪刀減去剩余蝦尾的一半，在蝦的腹部上中下三個部位各輕輕地斜切三刀 。
5、用廚房紙巾吸取多余水份，裹一層薄面粉 。
6、稱100g天婦羅炸粉 。
7、在炸粉中加入160ml冰水調勻 。
8、油溫160-180度，垂直將蝦下到油鍋中炸制金黃 。
9、撈出瀝油即可 。
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