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1、材料：奶粉60g ， 蛋清1個，蛋黃3個，高筋面粉360g，牛奶90g ， 細砂糖25g，煉乳20g，鮮奶油55g，酵母5g ， 鹽4g 。
2、牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘 。
3、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團 。
【面包的配方和做法竅門 面包做法和配方】4、15分鐘后 ， 放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段發酵至2倍大 。
5、分割滾圓 ， 松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛 。
6、放入土司模中，二次發酵 。發至與模具齊平 。
7、烤箱預熱180°，底層180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘 。
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