文章插圖
文章插圖
1、食材：鴨肉適量、花椒適量、八角適量、辣椒適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、蔥姜蒜適量、枸杞適量 。
2、鴨子清洗干凈，瀝凈水分備用 ， 鴨子一分兩半，再剁成小塊 。鴨腿可以整留下來，再上面劃上幾道口子好入味 。
3、準備好八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和姜片，清洗干凈 。
4、鍋中不放油 ， 鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋里，中火煸炒 。
5、炒至鴨肉發白無血水，鴨皮出油，再倒入3中準備好的配料煸炒，炒至出香味 。
6、調入3勺的料酒和2勺老抽 ， 大火翻炒均勻 。
7、鍋中加入適量的水，水要足以漫過鴨肉 ， 大火燒開 。
【炒鴨怎么做 怎么做炒鴨】8、再轉入砂鍋中小火燉，燉1小時后加入適量的鹽和枸杞 ， 再燉30分鐘即可直接上桌開吃 。
相關經驗推薦
- 蘋果酥怎么做才好吃 蘋果酥的美味做法
- 豬油蔥花怎么做 怎么做豬油蔥花
- 火腿腸是怎么做的 火腿腸的制作方法
- 楓糖茄子的制作方法 楓糖茄子怎么做
- 路邊油炸韭菜餅做法和配方 油炸韭菜餅怎么做
- 泡菜五花肉串怎么做 泡菜五花肉串的制作方法
- 火腿腸和西蘭花怎么做 火腿腸和西蘭花的制作方法
- 平底鍋怎么做蔥香餅 蔥香餅的做法
- 山藥的做法：美味的藍莓山藥
- 邁克菲怎么卸載？具體操作如下