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1、準備原材料雞蛋和螃蟹是鮮活的 。
2、螃蟹去掉雜質洗凈一切為二 。
3、雞蛋打入容器中打散倒入溫水比例1:1，放入鹽和味精攪拌均勻蓋上保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸10分鐘 。
【螃蟹蒸蛋羹做法竅門 螃蟹蒸蛋羹的方法】4、蛋羹蒸制8分熟時取下保鮮膜 ， 將螃蟹插入再繼續蒸10分鐘 。
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