泡酸菜的制作方法酸菜的泡制作方法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、食材：包菜1棵，蘿卜3個，尖椒6個。
2、將要泡制的蔬菜（包菜、胡蘿卜、紅尖椒等）洗干凈，切成大塊。
3、準備一個泡菜壇子（帶水槽密封口的），然后，將壇子里放入半壇子自來水，將洗干凈的蔬菜放入壇子中，將密封槽中加入水，蓋上蓋子。
4、然后，待一天至兩天，用筷子將壇子里的蔬菜上下翻一翻，里面的水一定要淹沒蔬菜。
5、冬季一般是泡制5~7天，可撈出食用，春秋季一般是泡制4~5天，夏季一般是泡制2~3天。
6、泡菜可以隨吃隨?。?然后續入新的蔬菜進行泡制，每次續入新菜后一定要將水加之到淹沒菜位置，密封水槽要保持一直有水。
【泡酸菜的制作方法酸菜的泡制作方法】7、酸菜取出后，用水再沖洗沖洗，然后，切成小塊，加入少量的鹽、糖、香油，攪拌均勻即可食用。