酥米花糖的制作方法一口酥米花糖做法 _生活百科

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1、米花糖主要是用糯米和白糖做的。
2、先要經過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀。
【酥米花糖的制作方法一口酥米花糖做法】3、然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內焙制，等水干后，再用砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大。
4、然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內，加上少許的花生仁，在鍋內拌勻后，倒于案上匣內，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產品。米花糖每塊重為125克。