梅江陳皮的特點是氣味芳香、油泡豐富，味道濃郁香甜，檸檬烯、揮發油的含量都高過其他產區 。梅江陳皮采用傳統生曬工藝，自然晾曬，純干倉陳化，整片陳皮三瓣相連，外表呈暗紅色，有細皺紋及凹下點狀油室，皮身較薄 。【梅江陳皮特點 梅江產區陳皮】
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