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1、主料：羊排400克、土豆、500克 。
2、輔料：油適量、鹽1茶匙、糖1.5茶匙、味極鮮1湯匙、燉肉料1個、姜10克、蔥20克、香矛25克、干辣椒10克、辣豆瓣醬1湯匙、青椒35克、紅椒35克 。
3、做法：
（1）羊排剁成塊，土豆去皮放在清水中泡著以防氧化 。
（2）湯鍋內坐水，羊排冷水下鍋，焯去血沫 。
（3）土豆切大塊，香矛扎成捆，燉肉香料包準備好 ， 姜蔥洗凈 ， 干辣椒剪段 。
（4）鍋燒熱，把蔥姜，桂皮，八角，干辣椒段煸出香味 。
（5）焯過水的羊排放入鍋內炒香 。
（6）辣豆瓣醬也放入鍋內炒香 。
（7）適量的鹽，糖，味極鮮 。
（8）炒至羊排上色有香味后，倒入開水，把香矛放入 。
（9）燉肉香料包也放入燒滾 。
（10）倒入壓力鍋壓20分鐘 。
（11）燉熟的羊排壓好后 ， 倒入炒鍋內，加入土豆塊繼續中火燒制 。
（12）湯汁收的差不多后，把里面的香料包和姜蔥料都夾出來丟棄，然后把青紅椒倒入鍋內 。
【羊排燉做法步驟 土豆燉羊排的烹飪技巧分享】（13）大火炒勻 ， 這就可以上桌了 。
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