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【吊瓜的做法和配方 紅燒吊瓜的做法】1、主料：吊瓜600克 。
2、輔料：油適量、鹽適量、白糖少許、蔥適量、生抽少許 。
3、把吊瓜去皮洗凈切滾刀塊 。
4、熱油 ， 炒香蔥花，放入吊瓜塊翻炒 。
5、加適量生抽，翻炒均勻 。
6、加入清水，沒過吊瓜的一半就可以 。
7、大火燒開 。
8、改小火燒制5分鐘 。
9、加鹽、一點點白糖調味 。
10、再燒制3分鐘左右，至吊瓜軟爛，即可關火 。
11、出鍋裝盤，即可上桌品味 。
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