豬腰三種做法美味又健康豬腰補腎氣治療腎虛腰痛 _生活百科

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豬腰子你吃過嗎？養生功效有哪些呢？豬腰就是豬的腎臟，中國人講究以形補形，吃豬腰就對腎好。但是這么說好像顯得很迷信，沒有科學依據，其實豬腰子確實含有大量的營養成分，對我們的身體很好。那么豬腰子具體有什么營養呢？和一起來看看吧。

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豬腰子有什么營養
1、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
2、豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。
3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。
4、豬腰含有豐富的脂肪、蛋白質各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，所以具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
看了這么多豬腰子的營養以及對人體的好處，你是不是已經迫不及待地想吃一份豬腰了呢？其實豬腰子的做法很多，下面小編就來為大家介紹。

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一。芹菜炒豬腰
材料
豬腰2個，淀粉1大湯匙，芹菜1棵，鹽、姜汁、酒、油、胡椒粉、香油。
【豬腰三種做法美味又健康豬腰補腎氣治療腎虛腰痛】做法
將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去凈，豎著淺淺地切幾道后，揉洗3——4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥味。
芹菜切斜片，豬腰控水，用佐料浸泡，使之人味。
油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色(不再浸出血水)后取出。
油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒，用淀粉勾芡，后淋上香油即可，可撒入胡椒粉。
這道芹菜炒豬腰非常推薦，一方面可以保留豬腰的香氣，一方面又能吃到芹菜的清爽口感。二者結合不僅顏色漂亮，營養也更加全面。
豬腰子因為本身的腥味很大，所以去除里面的筋非常重要，對于刀工不好的朋友也可以嘗試用剪刀去除，一定要有耐心，還要忍得住腥味。

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二。麻油腰花
材料
豬腰子1對、老姜4片、米酒2碗、麻油3大匙、鹽1.5茶匙、味精1茶匙做法1、豬腰剖開，將白筋剔除，血水擠出后，縱橫劃刀痕再切塊，老姜去皮切4、5片。
2、起油鍋，鍋中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗燒開，后再把豬腰入鍋，約15秒熄火，加入鹽、味精調味盛起。

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三。時蔬炒豬腰
材料
豬腰2對、豌豆夾150克、胡蘿卜少許、蔥段3支、姜片3片、醬油2大匙、酒1大匙、淀粉、鹽、糖、味精各少許。
做法
1、剖開豬腰，將外面的白筋剔除干凈后放入水中清洗，將血水擠出，縱橫切刀紋再然后切塊。
放入干凈的碗中加入酒、醬油、淀粉、姜片、蔥段攪拌均勻，放一旁腌制片刻；豌豆夾去除硬莖；胡蘿卜去皮后切片。
2、油鍋燒熱后，在鍋中放入三大匙的油，等油燒熱后，先稍微地炒制一下胡蘿卜片、豌豆夾后盛起，然后再用鍋中剩下的油快速炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿卜與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。