唐代專門烹茶的爐灶是風爐 。形如古鼎，有三足兩耳，爐內有廳，可放置炭火，爐身下腹有三孔窗孔，用于通風 。上有三個支架（格），用來承接煎茶的 。爐底有一個洞口，用以通風出灰，其下有一只鐵質的用于承接炭灰 。
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