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1、雞蛋2個，鹽5g，香油3滴 。
2、首先準備做飯的材料，即使雞蛋 ， 涼白開水 ， 香油，香菜，這里需要提醒的是，雞蛋不要用剛從冰箱里冷藏的，最好做之前提前放在室內 ， 不然效果會不太好 。
3、打雞蛋，準備一個小盆或者小碗都可以 。首先把雞蛋打碎放入小盆中，然后用筷子沿著一個方向攪拌 ， 使其攪拌充分，如果用筷子挑起雞蛋 ， 看不到很長的雞蛋絲就可以了 。
4、將雞蛋充分攪拌后，加入1:1或者1:2的涼白開水，這里需要提醒的是 ， 如果想吃希的，就把水加到2倍的雞蛋 可以直接加入2倍的涼白開水，一定要是涼白開水，溫度太高，雞蛋會變質 。
5、過濾 ， 通過過濾這一步，會發現蒸出來的雞蛋羹就如豆腐腦一樣，里面不會有氣泡，色澤更加完美漂亮！如果沒有濾網用筷子也可以簡單的過濾2遍！
6、將放有雞蛋的盆子放入蒸籠進行蒸煮，這里建議直接開始加溫是就放入雞蛋，這樣可以是雞蛋慢慢的升溫，這樣也許口味會好些！水開之后，大約蒸5-10分鐘，具體時間需要參考你的火的大小 。
【雞蛋羹怎么做才好吃 怎么做雞蛋羹才好吃】7、蒸好之后，用個鉗子將其加出來，然后加入適量的鹽，也可以蒸之前加入適量的鹽，緊接著加入適量的香油，醬油，也可以加入適量的香菜，這樣就做完了 。
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