蒸凍鱈魚怎么做蒸凍鱈魚的做法 _生活百科

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【蒸凍鱈魚怎么做蒸凍鱈魚的做法】

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1、主料：鱈魚400克、蒸魚豉油2湯匙。
2、輔料：花生油2湯匙、精鹽1克、小蔥2棵、姜2片、干辣椒1只。
3、鱈魚解凍后，洗凈控水。
4、用鹽、姜絲、蔥段腌10分鐘。
5、煮鍋冒蒸汽后，把魚盤放入，大火蒸8分鐘。
6、蒸好的雪，取出倒去魚盤里的湯汁、扔掉姜絲、蔥段。
7、重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、干紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可。