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怎么煮面更快熟 怎么煮面煮熟的快

生活百科

1、在水還未開 ， 開始冒氣泡的時候放上掛面 ， 倒入少量涼水 ， 蓋上蓋后燒開 ， 這種辦法熟的快 。煮掛面時不需要等到鍋內水完全燒開再下面條 ， 在水溫七八十度時就可以下入掛面 ， 同時攪動一下 ， 等水開之后加入涼水再煮 ， 并且火力不要太大 ， 以中火為宜 ， 這樣可以讓面條均勻受熱 。
2、煮掛面和干面的時候 ， 水剛冒泡 ， 就可以把面條放入 ， 開水煮容易讓面條外熟內硬 。用中火煮 ， 水開后加入一些涼水 ， 再次煮開后關火燜一會 ， 這樣煮面條容易熟 ， 不會黏湯 。
3、水剛剛冒泡的時候溫度其實并沒有達到100度的沸點 ， 這時候將面條下入鍋中 ， 再用筷子及時的攪動面條會使面條很快的分散開來 ， 這樣煮好的面條就不會變的坨到一起去了 ， 也不會出現外熟內生的現象 ， 口感也好一些 。
【怎么煮面更快熟 怎么煮面煮熟的快】4、煮面的做法：將雞脯肉切成條狀 ， 蒜苗香菜洗凈后切碎 。將雞肉用鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓勻 ， 備用 。熱鍋倒油 ， 油熱至3、4成后 ， 放入雞脯肉 ， 滑炒 ， 放入一點醬油 ， 待變色后即可關火 。燒鍋水 ， 鍋開后下面 。面滾開三次后 ， 撈出 ， 調入一點鹽、舀入熱面湯 ， 將炒好的雞肉放在面上 ， 再撒上香菜和蒜苗 ， 淋點香油 ， 即可 。

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