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鑄鐵鍋太粗糙怎么處理( 二 )

生活百科鐵鍋


【鐵鍋開鍋方法】
1、新買的鐵鍋，用洗潔精清洗干凈，鍋背也要刷洗干凈 。
2、再用廚房紙或者是抹布把鍋給擦干 。
3、開大火，把鍋給燒熱，一邊燒一邊旋轉鍋身，燒至鍋變色 。
4、倒入適量的花生油，旋轉鍋身 ， 讓花生油均勻浸潤每一個處地方，然后把油給倒掉 。
5、夾一塊帶皮的大肥肉，開中小火，不斷的來回擦拭3分鐘以上 。
6、讓油充分的浸潤鍋身，可以徹底的去除鐵屑和雜質，再把油給倒出 。
7、然后用熱水把鐵鍋給沖洗干凈，再用廚房紙或者是抹布擦干多余的水分 。
8、最后刷上一層植物油，靜置24小時即可 。靜置好后 ， 記得用熱水沖洗干凈 ， 烘干后炒一道綠葉菜倒掉（建議不吃喲） ， 然后再次清洗干凈，就可以正常使用啦！
【小貼士】
鐵鍋每次炒菜后不建議用洗潔精洗鍋，熱水洗后，要及時把鍋中水擦拭干或者放到火上把水燒干，可有效防止鍋子生銹 。在后續使用時 ， 如果感覺不好用了，可以再次按上面的方法來開鍋 。長期不用 ， 可以刷上一層油來養護喲！
鐵鍋開鍋的正確方法，第1步是關鍵，不生銹不粘鍋，壽命長更耐用 。
###其它資料參考###鐵鍋表面粗糙有縱紋這種現象是正常的，老式生鐵鍋就是這樣的 。
改善粗糙的縱紋用破碎的碗研成粉末伴入蛋清成漿糊狀均勻的涂抹裂縫處，待曬干就燒即可 。
也可以用豬肝拌入水泥搗爛均勻的涂抹裂縫處待干即可燒 。
鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，不會氧化 。在炒菜、烹煮食物的過程中 ， 鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處 。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法 。
###其它資料參考###對于一些在農村的人可能都知道家中經常用到的就是鑄鐵鍋 ， 而不像現在一些城市里面用到的鍋，它們的材質是不一樣的，而鑄鐵鍋相對來說就不太容易清洗，而且就算洗了很多遍之后都可能會覺得里面是臟的，這其實和鑄鐵鍋本身的材料特性有一定的關系，那么 ， 應該如何更好地去清洗呢？接下來就來具體說一說 。
鑄鐵鍋的清洗首先要掌握好一定的方法 ， 盡量用熱水才能夠更好地為贓物的清洗起到一個催化效果，當然也要加入一定的清潔劑，因為清潔劑里面本身含有很多的化學成分，能夠更好地進行化學反應，對于去除臟物來說 ， 也就有非常好的效果 。
同時，盡量不要用平常洗碗的抹布來洗，因為相對來說不僅會把抹布弄臟 ， 而且對于清洗效果來說，也并不是特別的好，盡量去購買一鐵絲網，因為鐵絲網去除的效果相對來說會更好，而且在用的時候一定要注意好保護自己的手 ， 那個特別容易刮傷手 。
總之，不管是在清洗鑄鐵鍋還是其他的一些家庭用具 ， 都要注意好加入一些比較促進化學反應的清潔劑，這樣可以節省很多的勞力 ， 千萬不要用蠻力去做 ， 不然很有可能造成我們受傷 ， 對于我們來說都是有一定的影響 。同時 ， 鑄鐵鍋本身看起來就比較不干凈 ， 所以，如果確實是洗了很多次之后都沒有洗干凈的話，就不要太過于執著 ， 那樣反而會使我們陷入這種洗不干凈的疑問當中 。

###其它資料參考###　新買的炒鍋是不是買回來就可以直接用了？答案是，不！新鍋回來先開鍋，以后使用更好用的 ， 那么新鍋如何開鍋呢？下面跟著PChouse來了解一下 。

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