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怎么喝鐵觀音好不好( 二 )

生活百科鐵觀音


要想健康飲鐵觀音，還要注意“十二忌”：1.忌空腹飲茶 ， 茶入肺腑會冷脾胃 。2.忌飲燙茶 ， 最好56℃以下 。3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰 。4.忌沖泡過久 ， 防止氧化、受細菌污染 。5.忌沖泡次數多，茶中有害微量元素會在最后泡出 。6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸 。7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化 。8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效 。9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質 。10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎 。11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒 。
有人鼓勵肥胖者餐前空腹喝濃鐵觀音 ， 或飯后喝濃鐵觀音減肥 。所持的道理是，餐前空腹喝了濃鐵觀音后，胃囊裝滿了茶水，自然就有飽脹感，不想再吃東西 。而飯后吃濃鐵觀音，則可以刮除油脂，防止油膩積滯 。
鐵觀音茶葉的成分包括有咖啡堿、茶葉堿、可可堿、兒茶素、黃酮類及其苷類化合物等，其中，咖啡堿的含量最高，占成鐵觀音茶干物質總重量的百分之四左右 。
咖啡堿是一種白色絲光針狀的結晶體，進入 人體后，能 *** 中樞自律神經系統，提高人體代謝速率，促進胃液的分泌和食物的消化，而茶葉堿、可可堿的作用 ， 也和咖啡堿一樣，所以，飯后喝茶能幫助消化，是可想而知的，但能不能刮除油脂則很難說 。
反而 ， 要注意的是，鐵觀音泡得太濃，喝得太多，會 *** 胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適 。尤其空腹喝濃鐵觀音茶，因為咖啡堿的作用，常會使心臟機能亢進，精神興奮 ， 有人會一夜失眠到天亮，對心臟病及高血壓患者而言 ， 值得注意 。
對胃腸不好的人來說，則更有 *** 導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮 。
飯前喝濃鐵觀音茶 ， 有損腸胃，飯后喝濃鐵觀音茶 ， 則恐怕會加速 *** 中樞自律神經，使胃腸消化加快，不消一會兒功夫，我們就會感到肚子餓了 ， 又想吃東西了 。
如果此時不能控制忍耐，在下一餐還沒到時間之前，吃了一堆點心、餅干，豈不白費苦心 ， 還談什么減肥呢！
“喝鐵觀音好不好？”不能一概而論，應該根據不同的情況 ， 因人而異 。
一般說，正常人每天宜飲中等濃度的鐵觀音茶，一杯水放三克茶葉就夠了（大約是一攝） ， 每杯鐵觀音茶以沖泡三次為宜 。一般人常飲太濃的茶不妥，因為太濃的鐵觀音茶，含有大量的咖啡堿，可 *** 神經 ， 特別是晚上飲濃茶可造成失眠 。
患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于“雪上加冰”，會引起胃腸不適 。
正在哺乳的婦女 ， 不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用 ， 影響乳汁分泌 。
大量飲用濃鐵觀音茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發和加重病情的作用 。
但有些人，有些情況飲濃鐵觀音茶反而有利 。濃鐵觀音茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用 。“上了火”的人，喝濃茶可利水通尿；口腔發炎，咽喉腫疼的人 ， 飲濃茶有消炎殺菌作用；患有齲齒的人，飲濃鐵......>>
問題四：鐵觀音茶怎樣泡才好喝？首先：知茶性：要泡好一個茶，首先需要了解這個茶的茶性！何為茶性？就鐵觀音而言，特點就是其茶性！什么是特點？比如說：濃香型的還是清香型的？造型結實的還松散的？培火茶還是生茶？這些是基本的特點，掌握了還不一定就能泡出一壺好茶！很多時候，即便是老師傅 ， 也需要對一個茶反復調試，才能真正掌握好泡茶的火候！為什么需要調試？很簡單，比如說有些茶條形比較松散，那么它就有可能出水比較快 ， 如果按照固定的時間沖泡的話，就很容易把一個茶浸泡的苦澀；很多傳統作法的鐵觀音 ， 造型比較結實，前三泡太快出水的話就沖不出味道；有些茶湯色比較深，但是如倉促出水，可能火侯未到；調試的作用就是通過泡茶人的口感測試，對泡茶過程進行調整 。其次：選器具：有很多種泡具可供選擇 ， 比若：瓷器、陶壺、紫砂、玻璃器具 。這些泡具各有特點，各有所長，當然也各有所短 。長短我們暫且不說，就鐵觀音而言 ， 經驗上，最好器皿當屬瓷器 。不管是從審評的角度還是欣賞的角度 。瓷器的好處在于能夠更好的保護鐵觀音的味道不泄露和被吸收，尤其是白色的瓷器，更能把鐵觀音的湯色完美襯托 。我們喝茶的好感無外乎：聞香、觀色、品飲 。瓷器能最充分的保護鐵觀音的原味和和襯托鐵觀音的湯色狀況，也自然的能最本味的體現鐵觀音的味道 。第三：用沸騰的水：鐵觀音不同于綠茶，綠茶葉嫩，經受不起沸水的沖泡 ， 鐵觀音的葉底肥厚，加上傳統做法的茶大多造型結實，所以不用沸水的話不容易沖出茶味 。高山上常常有好的水源，但是由于海拔較高，溫度往往達不到100度 。底山地區，水溫是夠的 ， 但所用來泡茶的水通常無法和高山上的山泉水媲美，所以很多時候，一個鐵觀音茶在不同的地方沖泡，其效果大相徑庭 。第四：時間的掌握：如果單純用固定的時間來界定一個茶的沖泡，則未免有些莽撞 。前面已經說過，沖泡的時間應該根據每個茶的茶性不同和沖泡的次數不同而有所區別 。有一個好辦法可以解決調試過程中盡量避免出差錯，就是剛開始泡一個茶的時候 ， 盡量出水快些，然后根據口感調節時間，這樣就避免了第一次沖泡就把一個好茶“燙傷”的情況！ 第五：選擇一個好的環境；好的環境對好茶的沖泡尤其重要 。一個開闊的環境不利于茶香的凝聚；一個充滿異味的環境，更不利于一個鐵觀音味道的釋放 。所以選擇環境對于泡好一個茶來說，尤其重要！通常來講，相對封閉、空氣清新的空間最有利于泡好一個好茶 。第六：找一群志同道合的人同飲：這個問題關乎到泡茶的心情 ， 有好的心情，就容易泡出一個好茶，這點我相信很多朋友都容易理解，其實做很多事情都一樣的道理 ， 和一群志氣相投的人同飲，即使茶一般 ， 我想，氣氛也一定可以融洽……

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