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小核桃仁能干什么用( 二 )

生活百科核桃仁


###其它資料參考###核桃的功效
核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛 。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒 ， 有健胃、補血、潤肺、養神等功效 。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品 。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可“通經脈,潤血脈,常服骨肉細膩光滑” 。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述 ， 核桃仁“食之令肥健 ， 潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔 。”明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血 ， 潤燥化痰，益命門 ， 處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼 ， 心腹疝痛 ， 血痢腸風”等功效 。
現代醫學研究認為 ， 核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用 。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效 。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素 。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能 。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯 ， 冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳 。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老 。故民間有“常吃核桃,返老還童”之說法,還有“長吃核桃油,白發老翁戲牦牛”的地方諺語 。
核桃是食療佳品 。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜 ， 都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效 。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥 。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃 ， 能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥 。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗 。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能 。核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥 。
核桃位居世界四大堅果之首,其豐富的營養價值及保健功能受到了世人的推崇 。
● 核桃的營養成分---當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃 。據測定 ， 每100克核桃中，含脂肪20—64克 ， 核桃中的脂肪71%為亞油酸 ， 12%為亞麻酸，蛋白質為15—20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質 。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質 。
【小核桃仁能干什么用】● 核桃的醫療保健作用
核桃中的亞油酸、亞麻酸甘油脂能減少腸內膽固醇的吸收，促進體內膽固醇在肝內降解為膽汁酸 ， 隨膽汁排出體外，對動脈硬化、高血壓、冠心病人是有益的 。核桃中的維生素B6能幫助受損的心臟再生 。核桃中的葉酸也有助于維持心肌的代謝；核桃中的補骨乙酸，能擴張冠狀動脈，興奮心臟，增強心肌功能，醫治失眠和神經衰弱 。核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是細胞結構的主要成分之一，充足的磷脂能增強細胞活力，對造血、促進皮膚細膩、傷口愈合和毛發生長都有重要的作用 。核桃含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，鋅、錳是組成人體內分泌腺如腦垂體、胰、性腺的關鍵成分 。更重要的是核桃能延緩腦神經的衰老，對腦神經補益最大，是益智、健腦、強身的佳品 。早在隋唐時代，人們為了在科舉考試中取得好成績，在參加考試前大量食用核桃仁，當時只知其作用不知其原理 ， 其實這是核桃中含有卵磷脂、維生素及微量元素的關系，有人稱核桃是“健腦之神” 。

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