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餐營養怎么做( 三 )

生活百科主食


周六營養食譜：
早餐： 主食：玉米餅、黑米紅棗粥、雞蛋 副食：拌豇豆角 午餐： 主食：大米飯 副食：燒排骨豆角、炒木耳白菜胡蘿卜、(排骨補鈣) 飯后：一串葡萄 晚餐： 主食：家常餅 副食：炒油菜香菇、拌三絲 夜宵：面包三明治、胡蘿卜湯(保護視力) 睡前：一個橘子
3種搭配讓你怎么吃都不胖
一、白菜湯羹
減肥期間 ，  白菜湯和白菜羹都可做為排毒的主要食品，值得注意的是高脂、高鹽、精細加工品、甜品以及淀粉都不可食用 。這種減肥術的治療時間為7天至30天不等 。如果堅持，很快就能收到很好的效果 。白菜湯減肥是方便經濟的減肥方法，現介紹一款美味營養的減肥湯，有興趣的朋友不妨試試 。
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量 。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲 。
2、將白菜心紅柿子椒絲 ， 凍豆腐用精鹽腌20分鐘，撈出鹽水，加入味精和黃瓜汁 。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可 。
效果：有人試過，一星期就減了八斤 。
二、金針菇炒雞蛋
金針菇被稱是大自然的纖體大師，是最最天然的
減肥食品，經常吃金針菇能降低血液膽固醇含量，預防肥胖 。
原料：金針菇一把、雞蛋3個 。
做法：
1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下 。
2、雞蛋打散 ， 加點鹽，攪拌均勻 。
3、油鍋燒熱 ， 倒入蛋 液 。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用 。
5、再起油鍋 。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下 。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻 。
7、加點蔥花起鍋就 可以了，簡單但蠻好吃的 。
金針菇的不宜人群：脾胃虛寒者 。
三、雞蛋菠菜餅
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用 ， 利于排便，且能促進胰腺分泌 ， 幫助消化對于痔瘡、慢性胰腺炎，便秘 ， 肛裂等病癥有輔助治療作用 。此外，菠菜含有豐富的維生素C，經過烹飪后會變得軟滑，容易水貨，與其它的菜肴搭配烹調能使營養互相補充 ， 達到最佳的減肥效果 。
原料：菠菜泥1小碗
雞蛋4個、鹽適量、胡椒粉少量、橄欖油 。
做法：
1、雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉 ， 菠菜泥加入少量鹽和橄欖油調勻
2、選擇一個較小的平 底鍋，燒熱以后放入少量的油，倒入一半的雞蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固
3、將菠菜泥鋪在蛋液至上，抹平 ， 再倒入另一半的蛋液，用小火繼續煎
4、當蛋液表面凝固以后，用一個稍大的盤子扣住平底鍋口 ， 翻轉過來，再將蛋餅推入平底鍋中，將另一面煎熟
5、將煎好的蛋餅切成小塊，擺盤，用番茄醬或者芥末醬蘸食即可 。
健康營養餐食譜2什么食物最有營養
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫 。它富含眾多的營養素 ， 其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的`功效 。而其內含豐富的磷 ， 維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀 。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用 ， 尤其對預防結腸癌的作用更是明顯 。
2、橙
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一 。它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞 ， 減少老化現象避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺 。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康 。

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