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海蛤肉有什么

生活百科蛤蜊

蛤蜊有什么營養?？蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪 。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品 。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品 。
蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2 。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等 。
蛤蜊有什么營養價值
蛤蜊之中含有大量人體需要的微量元素以及豐富的礦物質等營養成分，是一種十分良好的保健養生食品 。
1、蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品 。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N營養成分 ， 是一種高蛋白、低熱能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的佳食品 。
2、蛤蜊味咸寒 ， 具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結作用 。醫書中有關蛤蜊的記載：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也 。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也 ?！爆F在，除這種傳統食用方法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素 。相關動物實驗也證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和緩解作用 。
3、現代醫學認為 ， 蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可有效的治糖尿病蛤蜊肉和韭菜食用，具有治療陰虛所致的干咳、口渴、心煩、手足心熱等癥 。經常食蛤蜊對黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等癥也有一定的食療功效 。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，因此食蛤蜊可以有效的補充鈣、鐵等多種營養元素 。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用 。此外，蛤蜊肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而可以降體內的膽固醇 。
哪些人適合吃蛤蜊
蛤蜊一般人群均可食用 。主要表現在一下幾個適用人群：
(1)高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合 。
(2)肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱 ， 營養不良者宜食 。
(3)癌癥患者及放療、化療后宜食 。
(4)糖尿?。?紅斑狼瘡 ， 干燥綜合癥患者宜食 。
(5)黃疸者 ， 尿路感染者宜食 。
(6)醉酒之人宜食 。
哪些人不適合吃蛤蜊
(1)有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃 。
(2)寒性胃痛腹痛者忌食
(3)女子月經來潮期間及婦人產后忌食 。
(4)受涼感冒者忌食 。
蛤蜊食用注意事項
建議食用蛤蜊每餐好現在在3-10個(約50克) ， 但同時也要注意一下幾個食用禁忌：
(1)蛤蜊和芹菜同食，會影響維生素的吸收 。
(2)蛤蜊和田螺同食，會導致腹脹 。
(3)蛤蜊和橙同食 ， 會影響維生素C的吸收 。
(4)蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風 。
(5)不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病 。
(6)貝類中的泥腸不宜食用 。
###其它資料參考###蛤蟆肉有清肝明目的功效與利水消腫的作用 。
其中富含蛋白質、氨基酸等營養物質，適當食用可提高機體免疫力 ， 提高抗病能力，同時也具有利水消腫 ， 預防心腦血管疾病的作用 。
適當食用蛤肉不僅營養豐富，而且清熱解毒，并具有強心劑的功效，可增強人體的免疫功能 。

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