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1、尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長條狀；蒜切片 ， 蔥切末，備用 。
【尖椒豆腐皮怎么做 家常尖椒豆腐皮如何做】2、鍋內放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒 ， 再放入尖椒，翻炒 。加入適量鹽 。
3、翻炒過程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水 。此間準備水淀粉 ， 在水淀粉中加入一點點醬油，備用 。
4、翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準備好的水淀粉、味精 ， 出鍋 。
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