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牛油果慕斯怎么做( 二 )

生活百科牛油


4、另起碗，倒入15g吉利丁粉、75g純凈水，攪拌均勻
5、倒入鍋內，小火加熱攪拌一會兒
6、再倒回碗內，加入35g檸檬汁、350g酸奶，攪拌均勻 ， 酸奶糊備用
7、另起碗，加入350g淡奶油、35g細砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出小勾，但很快倒塌的狀態
8、倒入第6步做好的酸奶糊中，攪拌均勻，慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奧利奧餅底內，放冰箱中冷藏30-60分鐘
10、接下來做鏡面：鍋內倒入50g純凈水、5g吉利丁粉，攪拌均勻
11、倒入25g蜂蜜、攪拌均勻 ， 再倒入25g檸檬汁，攪拌均勻后
12、倒入取出冷藏好的慕斯中，形成平整鏡面 。如果不平 ， 可稍微晃動讓其均勻 ， 冷藏一晚上
13、冷藏好后切成小塊就可以慢慢享用啦~
###其它資料參考###牛油果被稱為大自然的完美食物之一 ， 因為它含有能讓一個人幸存下來的最基本的營養 。有非常棒的“好脂肪”，能幫助寶寶大腦和身體的發育 。如果您的寶貝還沒有開始添加輔食，牛油果可以作為第一種輔食的選擇之一 。把熟透的牛油果壓成果泥，它便成為順滑，乳脂狀，非常容易消化 ， 而且不容易引起過敏 。
牛油果不含鈉和膽固醇，它含有豐富的，能夠滿足寶寶成長需要的必要脂肪(高能量)和營養素 ， 包括8%的每日所需的葉酸量 ， 4%的每日所需的纖維和鉀的量 ， 2%的鐵 。一份牛油果(普通大小的牛油果整顆 ， 橫切一片)還含有81微克的類胡蘿卜素和19微克β-胡蘿卜素 。每份牛油果含有3.5g的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對正常的神經和大腦發育非常重要 。
牛油果作為嬰兒輔食的做法
1、牛油果泥(6個月)
把牛油果剝下皮，用勺子壓成果泥，直接喂給寶寶吃 。
2、奶油狀香蕉牛油果泥(6個月)
把香蕉和牛油果切片，用攪拌機打成混合果泥 。
3、牛油果芝士醬(8個月)
把牛油果泥和軟芝士混合，加入壓碎的麥圈(或麥芽片)，做成小圓球 。或者涂抹在吐司或者餅干上吃 。
4、牛油果沙拉醬(8個月)
把麥芽或者壓碎的麥圈和牛油果泥混合均勻，加入全脂酸奶，再混合 ?？梢宰寣殞氄好姘?，煮熟的軟蔬菜，甚至直接用手指蘸來吃 。
5、牛油果芒果慕斯(8個月)
1:1的芒果泥和牛油果泥，攪拌到順滑，完全混合 。
加入酸奶或者水，或者果汁，然后用打蛋器攪拌，打發，直到成為慕斯狀 。
這個慕斯可以用來抹或者蘸寶寶喜歡的“手指食物”(寶寶能用手掌握的小塊食物) 。
你也可以直接把芒果或牛油果切成小塊 ， 小條 ， 作為寶寶的手指食物 。還可以用這樣的水果條蘸酸奶吃，也可以裹上一點細碎的麥圈，餅干末給寶寶吃 。
其他一些可以和牛油果混合會成好味道的輔食的食物：南瓜、梨、蘋果、西葫蘆、雞肉、酸奶 。
###其它資料參考###一個8寸慕斯的量：
1、一個蛋黃和20g糖不停的攪拌，打發至顏色發白 。
2、倒入130g牛奶放在電磁爐上低火加熱至80度，稍涼，加入120g你喜歡的果味果餡或者巧克力，攪拌均勻 。
3、將7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡軟 ， 把水擠干，加入上述液體中繼續攪拌均勻 。
4、把打至5、6成發的動物性奶油200g加入攪拌均勻，可加入10g左右的檸檬汁或者君度酒調味，這就是最后的慕斯漿啦！
灌模的時候需要在底部和中間層分別放入0.5cm厚的海綿蛋糕體，最后冷凍2個小時左右就可以拿出來做裝飾啦！
###其它資料參考###把雞蛋清，奶油 ， 煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮 ， 再去皮，再切，所以比較麻煩）用打蛋器打勻，

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