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隔夜的普洱茶湯是什么顏色( 二 )

生活百科普洱


隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料 ， 所以，人們通常認為隔夜茶不能喝 。其實，沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：
抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素 。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用 。
止血：隔夜茶中含有豐富的酸素 ， 可阻止毛細血管出血 。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等 ， 均可用隔夜茶漱口治療 。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴 。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次 。
止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹 。
生發：用隔夜茶洗頭，還有生發和消除頭屑的功效 。如嫌眉毛稀落 ， 每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮 。
固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以后，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口 。
除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后 ， 含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經常用茶漱口可消除口臭 。
防曬：皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭 。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用 。
去腥除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽 。
使用隔夜茶，應以不變餿（變質）為度 。夏季溫度高，茶水易酸敗變味 ， 如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉 。
再介紹你幾種標準飲用法:
一）標準飲用法
一、 條件
1. 沖泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃ 。
2. 置茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開后，暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳 。
3. 用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳 。煮水時不宜過度沸騰，這樣水中的氧氣過少，會影響茶葉的活性 。
二、 茶具
1. 壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃 。建議材質宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺 。
2. 杯或碗： 飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗 。瓷蓋碗使用方便 ， 造型現代優雅，并且有助于觀賞普洱茶的湯色 。要注意的是，溫度較高，小心燙手 。
另外 ， 不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會燜熟茶葉， 影響普洱茶的特有風味 。品飲名優茶，還必須講究 。
三、 步驟
1. 日常沖泡
1 ）溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨后放入茶葉；
2 ）潤茶：沖入約茶具容量 1/4 的滾水 ， 然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，并且喚醒茶葉；
3 ）頭道 。倒沸水沖泡 10 秒左右 ， 出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶 。然后就可以倒到各個小瓷碗，溫了就可以喝了 。
a. 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好 。
b. 普洱茶即使變冷以后還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝 。
c. 茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些 ， 散茶可以稍長些 ， 投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些 。

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