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1、綠豆能生吃，不過需要控制攝入量 。
2、綠豆是比較常見的豆類食物，生的綠豆里面并不包含有毒成分，所以可以生吃 。綠豆的營養價值比較豐富，100克綠豆里面包含12.3克水分、21.6克蛋白質、62.0克碳水化合物、130.0毫克胡蘿卜素、337毫克磷、787毫克鉀等 。日常適當的吃一些綠豆 ， 可以給身體提供多種營養成分，有利身體維持正常機能運轉 。但是生的綠豆不屬于好消化的食物，所以需要控制攝入量，不建議一次攝入過量，以免加重腸胃的消化負擔，使腸胃出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
【綠豆能生吃嗎 綠豆可以生吃不?】3、在吃綠豆時 ， 需要觀察綠豆有沒有發生變質，如發霉、生蟲、發爛等，如果已經出現變質，建議將變質的綠豆丟棄，不可再繼續食用 。如果沒有出現變質，可以放心食用 。
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