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炒羊肉怎么好吃( 二 )

生活百科羊肉



###其它資料參考###炒羊肉片好吃的做法如下：
用料：羊肉片250g、孜然2勺、白糖少許、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蠔油2滴、料酒2滴、雞精1勺、鹽5g、五香粉1勺、油10g 。
步驟：
1、撰寫制作步驟 。
2、如圖：備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖 。
3、如圖：備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖 。
4、如圖：備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖 。
5、油鍋燒熱，放入適量油 。
6、姜、蒜入鍋 ， 過油爆香 。
7、焯過的羊肉入鍋，快速翻動 。
8、放入少許鹽、雞精、五香粉，快速翻炒均勻 。
9、加入生抽、料酒、蠔油繼續翻炒 。
10、臨出鍋前放入少許白糖提鮮，撒入孜然翻炒均勻 ， 即可出鍋了 。
11、香噴噴的孜然羊肉可以開吃啦！這樣做出來的羊肉會稍微有一點點焦香，配上孜然的特殊香味 ， 一點也不覺得膩，如果你喜歡吃香菜，也可以在臨出鍋前撒入香菜 。

###其它資料參考###羊肉想要炒的好吃 ， 不妨試試以下步驟：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入適量姜絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉2克，生抽5克、鹽3克、淀粉5克，腌制15分鐘 。
【炒羊肉怎么好吃】2、冷鍋熱油，下腌制好的羊肉爆炒2分鐘 。
3、加入適量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入鹽3克翻炒均勻 。
4、倒入適量洋蔥、香菜，炒軟后出鍋 。5、羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱
###其它資料參考###羊肉想要炒的好吃 ， 不妨試試以下步驟：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入適量姜絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉2克，生抽5克、鹽3克、淀粉5克，腌制15分鐘 。
2、冷鍋熱油，下腌制好的羊肉爆炒2分鐘 。
3、加入適量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入鹽3克翻炒均勻 。
4、倒入適量洋蔥、香菜，炒軟后出鍋 。5、羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱
###其它資料參考###蔥爆羊肉
配料: 羊肉、雞蛋1個、大蔥、精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉 。
特色： 羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食后回味無窮 。
·操作: 將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1／3），切成1工厘米的長條，再切成方??，放扰F肽詡泳?、鸡蛋清、湿淀穭戢C?。將大蔥一剖為二，改刀成1.2厘米的段備用，取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉攪勻成汁 。炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時，放入羊肉丁，用手勺撥散，乙再放入蔥段攪散迅速撈出 。鍋內留少量油，用旺火燒熱后放入羊肉丁、蔥段爆炒，接著倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成 。
營養價值: 羊肉 - 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力
雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉
所屬菜系: 清真菜 - 中國清真飲食是指中國穆斯林食用的、符合伊斯蘭教法律例食物的統稱 。
胡蘿卜燉羊肉
配料: 原料：胡蘿卜300克、羊肉180克
輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
特色： 補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳 。
操作: 1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用 。

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