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咸蛋糯米飯蒸多久

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咸蛋糯米飯怎么做？

咸蛋糯米飯蒸多久

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“這種蛋啊小孩大人都愛吃,有咸鴨蛋有糯米,是不是很像粽子啊.....”
食材明細
咸鴨蛋10只
味極鮮1匙
臘腸2條
紅蘿卜1個
五香口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
咸鴨蛋糯米飯的做法步驟
1
這次我用了10只蛋,先選好要用的鴨蛋將表面洗干凈,
2
要隔一天晚上泡好糯米.準備自己喜歡的材料,這次我放了臘腸跟紅蘿卜,將切小粒.米不要下鹽,可以下一點味極調下味,因為蛋黃會有點咸.所以不下鹽也剛剛好的.將配料跟糯米拌均勻.
3
在蛋的一頭開個小小的洞,要溫柔啊,我用了刀,近手握的一頭輕輕敲一下,再用手一點點開的,不要開太大,不讓蛋黃流出來,
4
將蛋白倒出來,再用水沖洗一下里面,有時會有臟東西的,里面會有一層薄薄的膜,輕輕用筷子捅破,要輕....
5
將糯米慢慢塞進去蛋里面.塞一半的時候可以輕輕搖一搖.是將一點米搖在下面,蛋黃可以在中間,再塞滿米粒,面上放幾粒紅蘿卜,顏色更好看,塞滿后可以每一只蛋都放小半勺子清水.一點就夠了.是因為怕會生米.再放鍋上或者電飯鍋蒸40分鐘就可以吃了.
6
吃的時候蛋會很燙手的 ， 注意點 ， 我是先開大點口子再用勺子吃的，很方便
咸蛋糯米飯蒸多久

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用料
糯米
豬頸肉
【咸蛋糯米飯蒸多久】香菇
蠔油
醬油
香油
咸蛋糯米飯的做法
糯米泡一晚
豬頸肉，香菇切丁
咸蛋洗干凈，戳一個小洞 ， 把蛋白倒出來
糯米，香菇，豬肉，混一起拌均勻，加入，醬油，蠔油，香油攪拌好，塞入咸蛋里面?。。「羲?0分鐘……
最后放冷就可以剝開吃啦……好吃到沒朋友

###其它資料參考###材料
糯米 500g （浸泡4?6小時或隔夜，天氣熱時在水里加些冰塊）
配料：
1 。三層腩肉 200g
2 。咸蛋黃 3～5顆，切半或3份待用 。
3 。蝦米 30g
4 。香菇 - 5～10朵，泡軟切半
5 。蒜酥或紅蔥酥 - 適量
6 。蠔干（?。? 10顆（洗凈后在冰箱里泡軟，蠔干不是人人愛，不愛就不要）
7 ?；ㄉ?- 洗凈后，不必去膜用水煮軟，濾干待用（怕麻煩可以省略，也可以用眉豆 。）
8 。栗子 10顆（沒有可省略）
調味料：黑醬油 ， 醬油，鹽，糖，五香粉/十三香粉
蒜頭油：蒜頭 - 10瓣切成粗末，以中小火用食油半杯把蒜頭末煎炒成蒜頭酥，把蒜頭酥撈起待用 。（不喜歡蒜味的朋友可以把蒜頭換成紅蔥頭，制作蔥油及紅蔥酥待用）
五福咸香糯米飯的做法
1、糯米浸泡6小時或隔夜后，濾干水后待用 。栗子在冰箱內浸泡隔夜后，挑干凈膜，用水煮軟 。
2、前一晚先腌肉，把三層腩肉切成20塊的小方塊，用1湯匙黑醬油，1湯匙醬油 ，  1茶匙糖 ，  適量的鹽（需咸一點），五香粉/十三香粉1茶匙，胡椒粉少許（隨意）拌均勻，蓋起收在冰箱里隔一夜 。
3、第二天，把腌好的肉用1湯匙的蒜頭油爆炒至變色后，加入香菇塊，用2杯水慢火燒1小時至軟（筷子可以穿過）待用 。醬油湯留起待會用來炒糯米飯 。如果醬油湯少過1杯半，就添加一些水入醬油湯內至1杯半的量 。如果喜歡比較深色的粽子，就在肉湯了多加黑醬油，還有更進一步調味，隨口味再多加一些醬油，糖，鹽 。
4、蝦米洗凈后濾干 ， 用1湯匙蒜頭油爆香待用 。咸蛋黃3至5顆，切半或一顆切成3份，分成10份 。

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