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速凍云吞煮多久才熟( 二 )

生活百科餛飩


餛飩餡料的選擇
餛飩是一道中國美食，是起源于中國的一道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒 ， 下鍋后煮熟，食用時一般帶湯 。餛飩皮較薄，煮熟后有透明感 。豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選 。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項 。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡 。豬肉、水產、干貨和醬菜的搭配組合也啟發了日后的餡料創新 。

###其它資料參考###1、現包云吞煮5分鐘即可食用，速凍云吞煮10分鐘即可食用 。煮至云吞飄起即可 。
2、先等水開了，在下云吞，水再次燒開等一兩分鐘，再加點冷水，再次燒開，繼續燒4-6分鐘就好 。在此期間可以搖混一下 ， 防止粘鍋 ， 混沌之間粘著 。
3、云吞是一道中國美食 ， 是起源于中國的一道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯 。
###其它資料參考###1、速凍餛飩一般是10分鐘左右熟，全部漂起來差不多就熟了 。要用大火煮 ， 水要多放 。先等水開了再下餛飩，水再次燒開等一兩分鐘，再加點冷水，再次燒開，繼續燒4-6分鐘就好 。在此期間可以搖混一下 ， 防止粘鍋，餛飩之間粘著 。
2、煮速凍餛飩不破皮的方法：
（1）火候：
煮速凍餛飩的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的餛飩，用大火煮也不易破皮 。速凍的餛飩，適合用小火慢慢地煮，這樣餛飩皮就不容易破 。
（2）加鹽：
煮速凍餛飩的時候，在水里加點鹽，讓餛飩皮更耐煮 。這樣餛飩的皮就不容易破掉 。
（3）沸水：
等加了鹽的水完全煮沸后，再把速凍餛飩放進去 。不要過早放 ， 否則易粘在一起，而且放入后 ， 要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮 。
（4）加涼水：
等餛飩放進去，水再開了后，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重復三次 。在倒入涼水后要攪拌，這樣餛飩更不會破皮 。
（5）加醋：
如果還是怕餛飩會破 ， 那在煮的時候，加鹽后再加點醋，這樣餛飩就不會破皮 。

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