1.大蝦洗凈，去頭、去皮，去掉腸線，從脊背處片成兩片；蘆筍洗凈，去根部 。
2.將鹽、味精、白糖、料酒、淀粉放小碗中調勻成味汁 。
【蘆筍怎么煲湯】3.爆香蔥、姜絲，放入蘆筍炒至八成熟，放入大蝦、味汁，旺火收汁即可 。
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