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扁腹壺適合喝什么茶( 四 )

生活百科紫砂壺


因壺適茶，因茶選壺
我認為，“還茶本味 ， 自在品茗”，只有選擇好的紫砂壺，才是對茶最好的詮釋 。他從幾個方面教大家選壺:
1、壺形:從伸展程度與浸潤狀況來選擇 。
圓形壺：適用于大部分茶葉，圓形的器壁可任由水在壺里順流，水與茶葉緊密結合，有利于發茶 。
高形壺：適合泡紅茶類和一些比較細碎的茶葉，如紅茶類在焙制過程中經全發酵的加工工藝，經高形壺燜后覺得香濃蘊藉 。泡茶時要注意出湯后打開壺蓋側放，不宜深燜(要控制時間，深燜過度 ， 茶湯會苦澀，破壞茶湯品質) 。高形壺更適合泡黑茶，因為黑茶耐浸泡，久浸不澀 ， 壺身高可提供浸泡空間 。
扁形壺：適合沏泡綠茶及一些大葉茶，如綠茶類焙制加工時未經發酵，葉綠素沒被破壞 ， 沏泡時不宜深燜，傾出時澄碧新鮮，香、味兼顧 。
2、容量:據茶葉品種、飲茶人數、茶杯大小等為方向 。
大多數茶友都鐘情于容量小的紫砂壺(容量在100-200毫升之間)，因為，小壺便于試茶、品味，香氣不渙散 。
容量低于100毫升的壺，適合泡細碎、嫩度高、葉片小的茶葉 。大壺保溫性較好 。適合于多人共同品飲，尤其適合泡普洱茶、紅茶，茶湯滋味更易體現出韻味 。
壺容量低于60毫升，比較適合細碎的茶葉，不利于葉片較大的茶葉 。沖泡綠茶，可選用的器型較大 ， 一般多為300毫升左右，器型身矮，開口較大，以使綠茶能夠在85℃左右的溫度下充分展現綠茶特有的清香和清爽滋味 。沖泡綠茶時 ， 可不用蓋壺蓋 。
沖泡紅茶，選用器型可大可小 。但要壺口小、壺身高 。
泡烏龍茶 ， 選用的器宜小 。器小香氣不渙散，香聚而香味佳 。
花茶 ， 選用可同綠茶的壺 ， 能夠充分展現花香和茶香的復雜滋味 。
泡普洱茶，陳年烏龍茶 ， 多選用口闊腹扁、胎質疏松的小壺 。
###其它資料參考### 什么茶用什么壺泡比較好
什么茶用什么壺泡比較好，茶 ， 不但幽香撲鼻，而且還可令人輕松舒暢，精神倍增，生活中有些人喜歡用不同的茶壺去沖泡不同的茶葉，有特此的講究，能讓茶葉發揮出本身的香氣以及優勢，那么來看看什么茶用什么壺泡比較好 。
什么茶用什么壺泡比較好1紫砂壺泡茶
1、綠茶
相信喝綠茶的壺友還是蠻多的，綠茶講究的就是一個“嫩”字，綠茶作為未經過發酵的茶類，是不適合長時間悶泡的，不然就沒有鮮嫩的滋味了 。
所以正常選擇紫砂的時候，應選擇段泥或是透氣性極佳的泥料，這樣也會保持綠茶的口感
器型方面 ， 可以選擇大口高身的器型，像漢瓦、高石瓢這類器型，口大能夠和空氣接觸的面積更多，易于散熱 。
2、烏龍茶（青茶）
烏龍茶屬于半發酵茶 ， 像鐵觀音、大紅袍這類，都是屬于是高香茶類 。
而對于泥料方面，烏龍茶是極為適合朱泥類等結晶度高的紫砂泥料，因為結晶度高的透氣性會稍弱，但是聚香揚香的性能會大大提升，但又不失透氣性 。
器型方面適合，肚大、口小的圓器 ， 因為烏龍茶茶葉基本呈卷球狀，圓器能更好的讓茶葉舒展 ， 并且圓形壺壁也能讓茶和水在壺內充分的旋轉結合，更好的釋放茶香 。
3、紅茶
紅茶屬于是全發酵的茶類，像宜興紅茶、祁門紅茶、正山小種等等等等，這類茶泥料則是偏向于紫泥和朱泥，泥性溫和，并且也能夠聚香釋放茶本身的口感，層次分明 。
器型方面基本是沒有要求，因為紅茶屬于是最為適泡紫砂壺的茶類，正常的器型都極為的適合，所以可以根據自己的眼光和喜好去選擇 。

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