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1、食材：金桔2500克、38度白酒2500毫升、冰糖1000克、鹽10克 。
2、準備好金桔和38度白酒 ， 將金桔上面的那個頂去掉，這個步驟比較費事，而且需要挑出軟的、壞掉的金桔 。
【金桔酒怎么泡 如何泡金桔酒】3、將處理好的金桔泡在鹽水中5分鐘，然后用手或毛巾洗掉表面的灰塵，然后用清水清理洗凈 ， 放在一旁備用 。
4、將清洗干凈的金桔上稱，量出需要的重量2500克，然后將它們晾干 ， 將晾干的金桔底部開一個十字花 ， 一個一個放入干凈沒有水的玻璃瓶中，一層金桔一層冰糖疊放 ， 放好備用 。
5、將事先準備好的白酒倒入瓶中，用保鮮膜封口，蓋好密封，一個月之后就可以品嘗到好喝的金桔酒了 。
6、待冰糖完全溶化后，晃動玻璃瓶，使冰糖均勻分布在金桔酒的每個角落 ， 這時候你會發現 ， 原本青綠色的金桔 ， 會稍稍變黃，酒也會呈現出青綠色的顏色，非常漂亮 。
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