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素餡包子蒸多久才會熟? 素餡包子蒸多長時間才會熟

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素餡包子蒸多久才會熟? 素餡包子蒸多長時間才會熟

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素餡包子蒸多久才會熟? 素餡包子蒸多長時間才會熟

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1、蒸大約15分鐘左右，要看包子的大?。?大的一般需要蒸20分鐘 ， 小的蒸15分鐘就可以了 。
2、材料：面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇適量，雞蛋1個，蝦干5個，白蘿卜半個，酵母0.3克，糖適量 ， 鹽適量 ， 胡椒粉少許，香油適量，醬油少許，油適量 。
3、做法
（1）酵母，使用前先用溫水(30-35℃，手放進去溫暖)泡上10分鐘 ， 等它先發酵發酵 。
【素餡包子蒸多久才會熟? 素餡包子蒸多長時間才會熟】（2）將糖放到雞蛋上打好，加點水 。
（3）和面：把酵母水、雞蛋放進面粉里，用筷子不停地搞，邊適量放水 。等到差不多時用手揉面，知道面表面完整，手和盤子干凈就可以了 。揉5-8分鐘的樣子吧 。然后覆蓋保鮮膜，讓它發酵 。冬天可以放到溫暖的鍋中 。
（4）先把蝦干泡著，放一邊，等軟了拿出來，切成小小粒 。蝦干大的可以預先泡久一點 。
（5）香菇洗凈后稍稍晾干切粒，玉米洗凈直接放一邊 。
（6）菠菜切成小粒 。可以先用熱水稍微灼下菜，要加油，而且時間要短，30秒左右就行了 。也可以部灼，生切 。
（7）蘿卜切片，用來墊著包子，以免粘鍋底!
（8）一個小時后，面發成很大 ， 比剛剛大一倍，而且里頭蜂窩狀 。拿出來，用點力，反復揉，把空氣擠掉 。當再次揉成光滑面團就可以分小份了!
（9）面揉完放一邊，濕布或保鮮膜蓋起 。把所有的餡混起來 ， 加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻待用 。
（10）先在蒸鍋里頭放好水 ， 以免待會不好整 。把做好的放下去，排列整齊，留有空隙 。冷水蒸，15-20分鐘就行了!到時間不開鍋，虛蒸5分鐘再開 。以免包子皮遇冷收縮 。

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