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大竹筍要怎么切

生活百科竹筍

竹筍怎么切？

大竹筍要怎么切

文章插圖
1、將冬筍剝好，并清洗干凈 。放到水里洗一遍即可 。
2、大一點的冬筍的切法 。
大一點的筍，一般是豎著從中間切一刀 ， 然后再把一半的冬筍豎著切成薄片，一般切的厚度為2-3mm 。
3、小一點的冬筍的切法 。
小一點的冬筍 ， 一般橫著切根部，筍尖的部分斜著切，這樣切出來的筍會大一點，做菜好看 。
4、中等大小冬筍的切法 。
中等大小的筍 ， 可以橫著切，也可以豎著切 。
5、斷裂的冬筍的切法 。
斷裂的冬筍的一般都是從冬筍的底部或者中間斷裂，斷裂下來的筍選擇橫著切 。
擴展資料：
竹筍的營養價值：
含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等 。
1、開胃健脾 。竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥；
2、寬胸利膈、通腸排便 。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力 ， 減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌；此外 ， 它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率；
3、開膈消痰 。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪 ， 消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
4、增強機體免疫力 。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力 。
參考資料來源：百度百科-竹筍

大竹筍要怎么切

文章插圖
1、大竹筍的切法：一般大的竹筍都是從中間豎著切下去一刀，然后把一半的竹筍立起來 ， 切成薄片，一般切的厚度是兩厘米左右 。
2、小竹筍就不需要從中間將它切成兩半，直接從順著根部切，這樣子切出來的竹筍會大一點 ， 做出來才好看 。
3、斷裂的竹筍一般都是從底部或者中間裂開，所以在切的時候選擇橫著切是最好的 。
###其它資料參考###大一點的冬筍的切法 。大一點的筍 ， 一般是豎著從中間切一刀，然后再把一半的冬筍豎著切成薄片，一般切的厚度為2-3mm 。小一點的冬筍的切法 。小一點的冬筍，一般橫著切根部 ， 筍尖的部分斜著切，這樣切出來的筍會大一點，做菜好看 。切絲:先將春筍按照切片的方法切成均勻厚度的片,再斜切成絲 。5、切丁:對于很細的小春筍,切丁很方便,直接橫著切成小段即可 。
###其它資料參考###【大竹筍要怎么切】1、竹筍怎么切比較好 。
2、竹筍怎么切絲 。
3、竹筍怎么切片圖解法 。
4、竹筍怎么切絲圖解法 。
1.竹筍口感爽脆，只需剝殼洗凈，直接切片即可 。
2.如果竹筍體積較大，則先在中間豎切一刀，然后再橫切成片 。
3.而小竹筍直接斜著切片就行 。
4.斷裂竹筍先切開斷裂處 ， 再切成片 。
5.也可根據菜式需要進行切絲、切丁和切滾刀塊 。
###其它資料參考### 一般大一點的竹筍 ， 在切絲的時候 ， 首先要將竹筍剝，殼去掉，老的根部直接豎著切成兩半，然后斜著切成薄片，一般切的厚度是2~3毫米左右 。如果是那種小一點的竹筍，建議先橫著切根部，直接切薄片，筍尖的部位再斜著切 。這樣切出來的竹筍會大一點，做菜的話 ， 也會好看 。

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